Вкусная птичка

Автор: Андрей Ольшевский, 23/08/2016 — Киев, Украина

По словам главы «Додо Пиццы» в Китае и франчайзи первой китайской точки Андрея Прохоровича, с 6 июня по 9 августа 2016 года было сделано 1515 заказов на сумму 131623 юаня (почти $20 тыс.). Максимальная выручка в день была зафиксирована в сумме 5150 юаня ($775), при этом средним чек находится в пределах 100 юаней ($15). Об этом сообщает ЭКД.

« Выручка пока не высокая, но ведь мы еще даже не запускали полноценную маркетинговую кампанию. Когда открылись, то распространили листовки по ближайшему жилому кварталу. Одна из промоакций заключалась в том, что мы собрали из ближайшего университета старост групп и бесплатно их пригласили к нам в пиццерию. А потом попросили написать отзыв на местном рекомендательном сервисе Dianping, притом просили писать честно. Да, у нас там есть пару отзывов с замечаниями и не 5 звезд», — пояснил Прохорович.

Также он рассказал, каким образом проект адаптировался под китайский рынок. Во-первых, было изменено название. По словам Андрея, пришлось выбирать чуть ли не из 300 различных вариантов. «Самый очевидный был Duoduo, что значит «много-много» и произносится точно так же, как и Додо. Но все вариации с ним уже давно зарегистрированы. Рассматривался вариант Toto, но уже есть такой известный бренд производства сантехники, и в частности унитазов. Мы тестировали на детях, подбирали удачное сочетание тонов, так китайский это тоновый язык. В итоге выбрали Weimeida Pizza, простое для запоминания и произношения, а также со смыслом «прекрасный вкус». В общей сложности на выбор названия ушло почти три месяца», — рассказал собеседник.

Во-вторых, было адаптировано меню. Например, в мексиканской пицце перец халапеньо был заменен на острый сычуаньский перец, и она выстрелила. Также была введена уникальная пицца Fruit World с мандаринами, ананасом и кукурузой, которая нравится очень многим китайцам.

По словам Андрея Прохоровича, отзывы о пиццерии на 90% положительны. Самое частое замечание к непривычному формату (в китайских пиццериях нет формата самообслуживания), в остальном все нравится.

Комментарии